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ウニのクリーム・パスタ

20060908171016.jpg

ウニと生クリームのダブルのコクで
ちょっと贅沢なクリームソース!
シンプルだけどうまい!


ウニのクリーム・パスタ
材料
(2人前)
・スパゲティー(1.6mm)
200g
・生ウニ
50g
・粒ウニ(練りウニ)
15~20g
・生クリーム
100g
・バター
30g
・白ワイン
40cc
・塩、コショウ
適量
・きざみのり
適量
・万能ネギ
適量
作り方 ①.万能ネギを小口切りにする。バターは溶かしておく。

②.フライパンに溶かしたバター、生クリーム、粒ウニ、白ワインをいれ弱火にかけ一煮立ちさせ、塩、コショウで味を整える。

③.茹で上がったパスタを加え、中火にかけながらよく混ぜる。

④.器に盛って、生ウニ、万能ネギ、きざみのりを散らして完成。

ひとこと ◆麺は少し細めのものの方が合うと思います。その場合、ソースが麺に良く絡むので味付けが濃くならないように注意。

◆粒ウニはスーパーで簡単に手に入ります。種類も豊富で味の濃さもまちまちなので、味見してからソースに使って下さい。

◆イカやエビなど魚介をトッピングして豪華にしてもいいですね。

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パスタ | コメント(3) | トラックバック(0)

コメント

はじめまして

こんばんは~
ブログを見ていたら、ウニのクリームパスタに目がいっちゃって。
はじめてカキコします。

 今はもうやってないんですけど、私の家の近所で
とってもおいしいパスタのお店があったんです。
そこで、ウニのクリームパスタを食べたことを思い出しました。

食べたいなぁって思っていたんですが
作り方がまったくわからなくて^^;
こんな風に作れば、作れるんですね~。
挑戦してみます。



2006/10/03(火)18:51| URL | たぁーこ #- [ 編集]

はじめまして!

こんにちは!

そうなんですよね。
ウニとパスタって、不思議に合うんですよね!
わたしも大好きです!

是非挑戦してみてくださいね。
たぁーこさんの食べたパスタと同じだといいなー。
感想、聞かせてくださいね!

2006/10/04(水)15:17| URL | maak #- [ 編集]

経営士

経営士とは、(社)日本経営士会の正会員として必要な高度の専門知識やコンサルティングスキル、適性などを証明する資格 http://teratology.ellingtonrecords.com/

2008/08/31(日)11:26| URL | #- [ 編集]

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