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モツァレラ・チーズのトマトスパゲティ

20060828173614.jpg

モツァレラ・チーズとトマトとバジル!

相性の良い組み合わせでつくる
シンプルなトマト・スパゲティ!


モツァレラ・チーズのトマト・スパゲティ
材料
(2人前)
・スパゲティー(1.6mm)
200g
・モツァレラ・チーズ
200g
基本のトマトソース
200cc
・バジル
4~6枚
・オリーブオイル(バージン、ピュア)
適量
・ニンニク
1片
・塩、コショウ、昆布茶
適量
・赤唐辛子
1本
作り方 ①.モツァレラ・チーズは2cm角ぐらいのサイコロ状にカットしておく。

②.フライパンにピュア・オリーブオイル20ccをひいて、みじん切りにしたニンニクとタネを取り除いた赤唐辛子を入れる。

③.弱火でニンニクがきつね色になるまで炒める。

④.基本のトマトソースを加えて、塩、コショウ、昆布茶で味を付け、少し煮詰める。詰めすぎたときは、水(塩水)を加えて調節して下さい。

⑤.茹で上がったスパゲティを加え、さらにモツァレラ・チーズを加えて手早くあおる。

⑥.味見してよければ火を止めて、エクストラバージンオリーブオイルをまわしかけてよくあおる。

⑦.器に盛って、ちぎったバジルを飾って完成。

ひとこと ◆モツァレラ・チーズを加えてからは手早くして、食べるときに丁度いい溶け具合になるように。少し形が残っていて、パスタに絡んでびょーんと伸びてくるぐらいが良いと思います。

◆辛みが必要ない方は赤唐辛子を入れないで下さい。

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パスタ | コメント(5) | トラックバック(1)

コメント

はじめまして。
足跡からまいりました。
とってもおいしそうなものばかりでよだれがでそうです(笑

昆布茶を入れるんですね!びっくりですがおいしそう~

これからも見たいのでリンクさせてください。

2006/08/29(火)15:33| URL | りりぃ #- [ 編集]

>りりぃさん
はじめまして!
昆布茶は旨み成分の固まりみたいなもので、コンソメなどよりもクセがないので、隠し味には最適です!
ぜひ試してみて下さいね!

2006/08/31(木)16:32| URL | Maak #- [ 編集]

ワークショップと30代,40代の転職

ワークショップとは、講習会、研究会という意味 http://magnesite2.misterblackband.com/

2008/09/04(木)23:44| URL | #- [ 編集]

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フィッシングを探すなら http://www.tabayuya.jp/101070/111961/

2008/10/06(月)09:13| URL | #- [ 編集]

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モツァレラ・チーズのトマトスパゲティ

モツァレラ・チーズとトマトとバジル!相性の良い組み合わせでつくるシンプルなトマト・スパゲティ!...モツァレラ・チーズのトマトスパゲティ

2006/09/20(水)20:52│できるだけ無添加クッキング

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