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スモークサーモンのカルパッチョ

20060819172032.jpg

スモークサーモンをレモンの風味で!
手早く一品追加できてオススメです。
ビールに合いますね!


スモークサーモンのカルパッチョ
材料
(2人前)
・スモークサーモン
6~8枚
・レモン
1/4個
・ケッパー
10粒ほど
・エクストラバージン・オリーブオイル
適量
・コショウ
適量
・イタリアン・パセリ
適量
・タマネギ
1/4個
作り方 ①.タマネギを薄くスライスして、水にさらしておく。急いでいるときは軽く塩もみしてやるとタマネギの辛みが抜けます。

②.レモンはくし切りに。

③.よく冷やしておいたスモークサーモンを皿に並べる。

④.軽くコショウをふって、その上に水切りしたタマネギをちらし、ケッパーをのせたら、レモン汁とオリーブオイルを全体にふりかける。

⑤.最後にイタリアンパセリをちぎって飾り付け完成。

ひとこと ◆今回はとてもシンプルにしましたが、レタス、ルッコラ、バジルなどを使ってサラダ風にしたり、バルサミコ酢やフレンチドレッシングをかけても美味しいですね。

◆スモークサーモンの代わりに刺身用のサーモンでも◎

◆とても簡単にできるのに人気があるので重宝している一品です。

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前菜(冷) | コメント(2) | トラックバック(0)

コメント

ファイアーウォールと30代,40代の転職

ファイアーウォールとは、防火壁のことをいう http://batle.misterblackband.com/

2008/09/07(日)10:34| URL | #- [ 編集]

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カレンダー・ポスター・パンフレットを探すなら http://www.karakustr.com/200162/101308/

2008/10/09(木)02:15| URL | #- [ 編集]

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