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豚しゃぶのイタリアンサラダ

20060719085553.jpg

定番冷しゃぶサラダのイタリアンアレンジ!

食欲が落ち気味な暑い日に!


 
豚しゃぶのイタリアンサラダ
材料
(2人前)
・豚ロース(しゃぶしゃぶ用)
200g
・レタス
1/4個
・トマト
1個
・アスパラ
3本
・ポンパイユ(千切りジャガイモを揚げたもの)、クルトンなど(なくても可)
適量
自家製ドレッシング 80cc
・バージン・オリーブオイル
適量
・ガーリックチップ
適量
・バジル
4~5枚
作り方 ①.レタスは食べやすい大きさにちぎり、冷水につけてシャキッとさせる。トマト・アスパラは一口大にカット。

②.鍋に湯を沸騰させて、アスパラをさっと茹で、水を張ったボールで冷やす。

③.豚ロースをさっと湯にくぐらせて、色が変わったらすぐに氷水で冷やす。

④.自家製ドレッシングをバージン・オリーブオイルで作り、ちぎったバジルと荒く砕いたガーリックチップを加える。

⑤.レタスの水を切り、豚ロース、トマト、アスパラを器に盛り付ける。

⑥.ドレッシングをまわしかけ、ポンパイユを飾って完成。

ひとこと ■ガーリックチップは市販のものでも。自分でつくる場合はフライパンに油を多めに敷いて、スライスしたニンニクを弱火でじっくりきつね色になるまで炒め、キッチンペーパーに載せ、余分な油を取ります。真空のタッパーなどで保存しておくと色々使えて便利です。

■ドレッシングは今回イタリアン風にしてみましたが、醤油を加えて和風でもおいしいですね。

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サラダ | コメント(3) | トラックバック(0)

コメント

ぶらっとよりました。
おいしそうなものばかりですね。
雨が多いけどがんばりましょう!

2006/07/19(水)20:44| URL | ちき #- [ 編集]

はじめまして!

ほんとに雨ばかりでなんだか調子が悪いです…。
これからも頑張って紹介していくので
また遊びに来て下さいね!

2006/07/20(木)12:17| URL | Maak #- [ 編集]

Blu-ray

Blu-rayを探すなら http://www.stumpwaterrock.com/101240/505034/

2008/09/27(土)16:26| URL | #- [ 編集]

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